Biodegradable Modified Pregelatinized Bulk 25kg Food Grade Organic Potato Starch

наименование товара	Органический картофельный крахмал
Белизна	≥90%
тонкость	≥98%
Вода	≤ 20 %
Белок	≤ 0,1 %
Размер ячейки	100
минимальный заказ	5MT

1) Картофельный крахмал широко используется при производстве вермишели, мясных продуктов, ветчинной колбасы, мороженого, помадки, хрустящих продуктов, конфет и т. д.

2) Используется в производстве пива, заменяет рис в качестве наполнителя при производстве пива и перерабатывается в пивной сироп для замены солода.
3) Используется в качестве антикоагулянта в белой сахарной пудре.
4) Смешайте картофельный крахмал с молоком или водой, получится жидкость особого вида и текстуры.
5) Широко используется в качестве коагулятора в пудингах, желе и других продуктах.
6) Используется в качестве загустителя в китайских и французских блюдах.
7) Добавляется в муку для уменьшения количества клейковины и золы муки, повышения белизны муки.

8) Используется при производстве клея, такого как клей для бумаги, дерева, картона и т. д. Он обладает преимуществами отсутствия коррозии, высокой прочности, хорошей влагостойкости и т. д.

Органический картофельный крахмал
Органический картофельный крахмал – это крахмал, извлеченный из органического картофеля. Клетки корневых клубней растения картофеля содержат крахмальные зерна (лейкопласты). Для извлечения крахмала картофель измельчают, при этом крахмальные зерна высвобождаются из разрушенных клеток. Затем крахмал промывают и сушат до порошкообразного состояния.

Картофельный крахмал содержит типичные крупные овально-сферические гранулы, размер которых колеблется от 5 до 100 мкм. Картофельный крахмал — это очень рафинированный крахмал, содержащий минимальное количество белка и жира. Это придает порошку чистый белый цвет, а приготовленному крахмалу характерны нейтральный вкус, хорошая прозрачность, высокая прочность связывания, длинная текстура и минимальная тенденция к пенообразованию или пожелтению раствора.

Картофельный крахмал содержит около 800 частей на миллион фосфата, связанного с крахмалом, что увеличивает вязкость и придает раствору слегка анионный характер, низкую температуру желатинизации (приблизительно 140 F или 60 C) и высокую способность набухания.r.